El ajo ocupa un lugar importante en la cocina dominicana y también en la medicina tradicional. Algunos de sus componentes han sido estudiados por sus posibles beneficios cardiovasculares.
Puede contribuir a la salud cardiovascular
Algunas investigaciones indican que el consumo de ajo, especialmente en determinadas preparaciones o suplementos, puede producir pequeñas reducciones de la presión arterial en algunas personas.
Puede ayudar ligeramente con el colesterol
El ajo ha sido estudiado por su posible efecto sobre los niveles de colesterol. Los resultados varían y el efecto no sustituye los medicamentos cuando estos son necesarios.
Contiene compuestos antioxidantes
Cuando el ajo se corta o machaca, se producen compuestos como la alicina, relacionados con muchas de las propiedades biológicas estudiadas de esta planta.
Forma parte de una alimentación saludable
Utilizar ajo para dar sabor a los alimentos puede ayudar a preparar comidas sabrosas sin depender de grandes cantidades de sal.
Cómo aprovecharlo
Machaca uno o dos dientes de ajo y utilízalos como condimento en vegetales, carnes, pescados, sopas o habichuelas.
Precauciones
Comer grandes cantidades de ajo crudo puede provocar acidez, gases o irritación digestiva. Además, los suplementos de ajo pueden aumentar el riesgo de sangrado y pueden interactuar con algunos medicamentos.
Nota: El ajo puede formar parte de una alimentación saludable, pero no sustituye medicamentos para la presión arterial, el colesterol ni otras enfermedades.
