El jengibre sumó en 2026 una nueva evidencia científica a su favor: un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo —el primero en examinar este efecto en humanos— concluyó que el consumo regular de jengibre mejora la capacidad del organismo para eliminar el colesterol de las arterias y reduce los marcadores de estrés oxidativo.
El estudio, difundido en septiembre de 2026, trabajó con 35 adultos sanos que recibieron tres cápsulas diarias de 1,500 mg de polvo de jengibre (estandarizado a 25 mg de gingeroles) durante seis semanas, con un periodo de lavado de cuatro semanas entre cada fase. La capacidad de eflujo del colesterol —el mecanismo por el cual las partículas HDL retiran el colesterol de los tejidos— aumentó 2.8% con el jengibre frente a una caída de 1.2% con el placebo. Los investigadores recuerdan que cada aumento de 0.1 unidades en este parámetro se asocia con una reducción aproximada del 5% en el riesgo de eventos cardiovasculares.
Además, bajaron los niveles de malondialdehído (MDA), un marcador del estrés oxidativo implicado en el desarrollo de la aterosclerosis. No se observaron cambios significativos en el peso corporal, la presión arterial ni el perfil de lípidos total, lo que ubica al jengibre como un aliado preventivo más que como tratamiento de niveles ya alterados.
La raíz es considerada segura en dosis moderadas —hasta 4 gramos al día—, aunque los expertos advierten que puede interactuar con anticoagulantes como la warfarina y que las mujeres embarazadas no deben superar 1 gramo diario sin supervisión médica. Como remedio casero, el té de jengibre fresco sigue siendo la forma tradicional y más sencilla de aprovecharlo.
Fuentes: NutraIngredients (24-09-2026); estudio presentado en Nutrition 2026; Verto / Mayo Clinic; Phys.org.
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