Con la llegada de las temperaturas bajas, muchas familias buscan opciones caseras para acompañar los días de tos y garganta irritada. Una de las preparaciones que ha circulado esta semana combina hierbas tradicionales, miel y limón en forma de gomitas, una presentación sencilla de guardar en casa. La receta difundida por Gastrolab el 24 de octubre parte de tres tazas de agua, dos cucharadas de hojas de eucalipto, dos piezas de anís estrellado comestible, dos cucharadas de tomillo seco y dos cucharadas de flores de manzanilla seca. A esa base se suman media taza de jugo de limón, una taza de miel, una cucharada de jengibre en polvo, una cucharada de canela en polvo, una cucharada de cúrcuma en polvo y 56 gramos de grenetina sin sabor, que es la que da la textura de gomita. La preparación consiste en hidratar la grenetina en una taza de agua, mientras el resto del agua se cocina a fuego bajo durante 40 a 50 minutos con el eucalipto, el anís, el tomillo y la manzanilla. Después se cuela el líquido con un paño limpio, se deja a temperatura ambiente y se agregan el limón, la miel, el jengibre, la canela y la cúrcuma. La grenetina derretida se integra en forma de hilo, la mezcla se vierte en un recipiente amplio en una capa delgada y se refrigera por ocho horas antes de cortarla en cubos. Es importante decir con claridad lo que esta preparación no es. La propia fuente aclara que, al tratarse de un remedio natural, no existe una dosis establecida que garantice beneficios, y que no es de ninguna forma un tratamiento que cure el resfriado u otra enfermedad de las vías respiratorias. Las bebidas calientes, la miel y las hierbas pueden resultar reconfortantes y acompañar el descanso y la hidratación, pero no sustituyen la evaluación médica. Ante síntomas persistentes, dificultad para respirar, fiebre alta o malestar intenso, lo recomendable es consultar con un profesional de la salud, y recordar que la miel no debe darse a menores de un año.
Foto: AyyanD / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).
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